"Je veux que nos clients découvrent le vrai visage du producteur et l'atmosphère de la terre dans chaque verre de saké qu'ils versent.
Et je veux que les gens de la société sachent combien il est merveilleux d'être barman, une profession dont je suis très fier."
C'est dans cet esprit qu'un livre a été publié sur le parcours unique d'un barman.